葱油排包
81克
55克
234克
1880
千卡
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步骤1/14
原料中除黄油,馅料外的东西混合搅拌成面团,和面揉20分钟。
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步骤2/14
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将软化的黄油加入面团里,继续和面揉20分钟。
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步骤3/14
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将和好的面团用保鲜膜包好放烤箱里发酵(烤箱温度调至上下38度,时间30分钟),发酵成两倍大。
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步骤4/14
小葱洗净,沥干水,切成葱花。
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步骤5/14
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发酵好的面团,排气,分成六份,揉匀。
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步骤6/14
将面团擀成椭圆形,从长边卷起,卷的时候要卷紧。
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步骤7/14
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卷好的样子,封口出要卷紧。
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步骤8/14
剩下的依次卷好,全部卷好后放在烤盘上,盖上保鲜膜进行第二次发酵,时间和温度和第一次一样。
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步骤9/14
二次发酵的时候将40g黄油隔水融化
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步骤10/14
将葱花,鸡蛋液到入黄油中,搅拌均匀。
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步骤11/14
二次发酵两倍大,表面涂上一层蛋液,用一把锋利点的刀,在面团上面开上开一到口子。
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步骤12/14
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在开口处填充葱花馅
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步骤13/14
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烤箱提前预热180度,将烤盘放在中间层,烤至35分钟(根据自家烤箱调至时间)。
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最后一步
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香喷喷的出炉了。
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发布于 2016-09-29
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