红烧肉
老公一直特别想吃红烧肉,我最不擅长的就是红烧,为了满足我家瘦瘦需求,最近研究了各种红烧肉的做法,总结一下,自己的处女作出炉啦~味道很棒,自己都觉得很惊喜,老公大赞^_现分享做法给大家~^
236克
38克
14克
2293
千卡
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步骤1/7
五花肉洗净,和冷水一起下锅,放入姜和料酒,待水开后继续煮两分钟左右~
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步骤2/7
捞出肉肉用凉水洗净,切成自己所习惯的大小,我喜欢大块点的,切了4cmx4cm左右~
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步骤3/7
锅内放少许油,烧热后放入切好的肉肉,小火煸炒五分钟左右,出出油~乘盘待用,注:不用炒太久哦!那样肉质会才~
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步骤4/7
炒糖色:放入少许油,加冰糖,小火熬至冰糖融化呈浅咖啡色,倒入煸炒后的肉肉和姜片,翻炒使肉肉均匀上色,放少量老抽继续翻炒,再次翻炒均匀~
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步骤5/7
放入少量黄酒、生抽和盐,翻炒后加入适量开水,没过肉肉即可~大火烧开,小火慢炖一小时~
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步骤6/7
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另起一锅烧开水,放入一勺盐,绿叶菜过水,均匀摆盘,待肉肉炖一小时左右,大火收汁~根据个人习惯摆盘^_^
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最后一步
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哈哈~大功告成!开始享用你的劳动成果吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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