辣到嘴颤——泡椒鸭肠的做法 点击查看大图

辣到嘴颤——泡椒鸭肠

273078人浏览 · 11116人收藏 · 43人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

理工大对面的巷子里,有位大姐一直在那里夜间路边摊儿卖涮鸭肠和豆皮,一块钱一串儿,味道极棒,那时还是谈恋爱期,经常携着老公一起去。那也成了我们每次约会的老地方。因为喜欢大姐的涮鸭肠,所以一直对这种不上台面的食物有种不舍的情节。结婚这几年再也没有去过了,每次路过那里都是白天,所以也始终没能再见到大姐,也不知道大姐还好吗?鸭肠还在吗?
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
泡椒鸭肠的用料
泡椒鸭肠的做法
泡椒鸭肠的烹饪技巧

1、清洗鸭肠时,指甲顺着鸭肠用力将表面筋膜全部清理掉,加盐揉搓1分钟,多次清洗,直至清洗的水清澈; 2、提前下过焯烫鸭肠,可以有效的腥味; 3、糖的加入,不仅可以有效中和豆瓣酱的咸,还能大大提升鲜度,不可省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/5

  展开全部5个步骤

发布于 2014-11-19

换一个做法

泡椒鸭肠的其他做法

泡椒鸭肠的相关分类

泡椒鸭肠的相关推荐

回到豆果美食首页