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辣到嘴颤——泡椒鸭肠(0/5)
鸭肠洗净,平铺在菜板上,切约10cm长,放置待用;
葱姜蒜切末,野山椒切段儿,泡椒水倒碗里备用;
锅里加适量的水,待水沸腾后,加入切好的鸭肠,焯烫10秒立刻捞出;
另起锅,倒入油,待油热六成后,加入豆瓣酱,中小火炒出红油,放入野山椒,葱姜蒜爆香;
倒入鸭肠,翻炒,倒入泡椒水,加入糖,炒约2分钟,即可出锅。