美味腌制之烤鲳鱼
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
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步骤1/6
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洗净的鲳鱼,背部均匀分割开,抹少许椒盐。将切碎的葱姜蒜延下颚开口处轻轻塞入,并贯穿整个鱼身,易入味。
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步骤2/6
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将辅料适量加入,翻身腌制十分钟,依个人口味添加。
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步骤3/6
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将烤盘锡纸上均匀涂抹一层菜籽油,将腌制好的鲳鱼甩除水分,涮上少许菜油,撒点辅料在表面,碗里的辅料待翻身烤时用。
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步骤4/6
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烤箱200度预热五分钟,将鲳鱼放入,鱼头朝右,一会儿翻身烤时,鱼头朝左,以均匀烤。十分钟即可。
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步骤5/6
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借助锅产轻轻翻身,防止弄散整个鱼身,继续烤十分钟。水份没甩干,有的蒸鱼的调调:-D
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最后一步
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美美的晚餐,尾巴那有点糊了,无伤大雅,火候要注意。
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发布于 2014-11-15
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