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快速简单版香烤金枪鱼的做法

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快速简单版香烤金枪鱼

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做寿司剩下的tuna不知道怎么处理，尝试着用烤箱烤烤，味道还过得去，拿出来和大家交流吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜金枪鱼肉 1块(约200g)

、

白葡萄酒 1.5汤匙

、

洋葱半个

、

黑胡椒碎适量

、

柠檬汁 2茶匙

、

食盐适量

、

大蒜 1瓣

、

生菜 2片

、

鱼子酱 1汤匙

、

橄榄油适量

、

沙拉醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选择新鲜的金枪鱼肉，去皮去骨。(超市一般都有处理好的卖，不能用冷冻过的。)
步骤2/6 点击查看大图
用手在鱼肉表面均匀涂上少许食盐，并均匀洒入1.5汤匙的白葡，以及2茶匙柠檬汁。后可依据个人口味，在表面撒上些许黑胡椒碎。
步骤3/6 点击查看大图
取1/4个洋葱，如图切碎，撒在金枪鱼表面。将鱼肉腌制6到8分钟。同时打开烤箱，上火，210度预热。
步骤4/6
去除腌好的鱼肉表面的配料，将鱼肉放在烤架上，置于烤箱中层，将铺好锡箔纸的烤盘衬与烤架下层，避免鱼肉烤出的汁水污染烤箱。上火，210度，8分钟。（此步骤漏拍了一张，大家脑内吧）
步骤5/6 点击查看大图
取出烤好的鱼。加热炒锅，放入适量橄榄油，将蒜瓣切碎，与另1/4的洋葱碎一起放入油锅中，待洋葱呈透明状，蒜香四溢，将这些洋葱和大蒜炸好的汁浇在烤好的鱼肉上。
最后一步点击查看大图
此步骤可依个人喜好随意变换：将生菜撕碎（可撒上适量沙拉醋），配以一汤匙鱼子酱，点缀在一旁。完成！

小贴士

食盐依据个人口味添加，但切忌过多，影响鱼的鲜味；烤的时间不宜过长，时间一到要及时把鱼取出来，避免鱼肉过干，影响口感哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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