冬日必备糖果——牛轧糖
冬日必备的糖果，牛轧糖绝对要算做一份，今日就来尝试一起动手做起来
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步骤1/15
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准备好所有食材，奶粉先过筛
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步骤2/15
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如果有花生碎的小伙伴，这步可以省略，没有的就先用烤箱把花生米烤熟去皮，放入保鲜袋擀碎即可
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步骤3/15
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锅中放入黄油
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步骤4/15
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加热至黄油变成液体
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步骤5/15
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倒入棉花糖，翻炒至融化
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步骤6/15
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变成这种状态下，加入奶粉
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步骤7/15
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快速拌匀
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步骤8/15
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倒入花生碎，快速拌匀
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步骤9/15
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加入果干，关火
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步骤10/15
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带上手套，这步有点烫，用手来把没拌入的果干混合进去
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步骤11/15
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整形，晾凉
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步骤12/15
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晾凉一小时左右，常温下晾凉就可以
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步骤13/15
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先切成条
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步骤14/15
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然后再切成小块
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最后一步
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美味可以享用啦
1.做出来的牛轧糖软硬适中，喜欢偏软口感的小伙伴在棉花糖和奶粉混合翻拌的时间缩短一些就好，反之则延长时间，口感就会偏硬。
2.我所使用的是安佳奶粉，在我们这边的烘焙店购买的分装产品。
3.棉花糖融化后就要用小火，要用不粘锅来做牛轧糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-15
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