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上汤豆苗的做法

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上汤豆苗

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前一天炖的鸡汤做汤底，大蒜的焦香、枸杞的清甜和皮蛋特殊的味道很好的融合在一起，好滋味，等你来尝！

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10分左右 | 切墩(初级)

豆苗 1把

、

火腿适量

、

皮蛋 1个

、

鸡汤适量

、

枸杞适量

、

盐 1勺

、

蒜瓣适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅热少量油，爆香蒜瓣；
步骤2/5 点击查看大图
加入火腿翻炒片刻；
步骤3/5 点击查看大图
加入鸡汤和少量清水，煮开后转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中；
步骤4/5 点击查看大图
汤中放盐，放入豆苗烫至断生；
最后一步点击查看大图
加入皮蛋搅拌均匀，煮至味浓，撒上泡好的枸杞，装盘。

小贴士

汤里先加盐再下豆苗，可以使豆苗成色更翠绿，且不可久煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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