【超简化版】意式千层面
话说,做这个千层面之前,我看过好多的菜谱、视频之类的。有个美国宅男美食的微博,里面做的是我看上去最棒的,但是白酱的制作对我来说,真心材料很难凑齐。简化再简化,就成就了昨天的千层面,适合初学者,适合家里食材不算丰富,但是想自己尝试下的入门爱好者。
155克
153克
57克
2216
千卡
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步骤1/4
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西红柿去皮(方法有两个之前介绍过,火烤或者顶部、底部划十字开水烫煮1分钟,超easy),切碎;洋葱切粒、马苏里拉芝士刨小片热锅,少许的油,先放入洋葱、再加入牛肉馅,牛肉馅炒到颜色发白的时候,加入切碎的西红柿。慢慢的炖大约半个小时,加入黑胡椒、盐、糖调味,再炖一下收汤,尽可能的做到不留汤,越干越好。
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步骤2/4
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千层面热水加盐煮5分钟左右,煮好的面皮有点儿硬,但是没关系,5分钟确定OK了。煮好的面分开放,否则很容易粘到一起。
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步骤3/4
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烤盘准备好,先用面铺底,然后放一层煮好的番茄牛肉酱,然后铺一层芝士;再一层面、一层酱、一层芝士;最后还是放一层面,然后顶层放了稍微厚一点儿的一层芝士,完成。(如果你的材料还有剩余是还可以再来一次,我的材料理论上肉酱不够了,所以就来只有7层。)铺面的问题:面要是比烤盘大,就可以休整下形状;铺的时候,稍微压点儿边儿。
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最后一步
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烤箱预热一下,然后将烤盘放入烤箱,中下层,150度上火,半小时。出炉、按面的形状分切、摆盘。更多美食,可以关注微信'OC的厨房':ocy8484
1.这个做法简化了太多太多,但是味道很赞。
2.西红柿牛肉酱真心尽可能地炖到没有汤,这样烤好的面才有更好的口感,面底也不会塌。
3.肉这么多,其实还是有点儿腻,推荐搭配口感清爽的沙拉及柠檬汁之类的饮料。
4.意大利面网上买就好,全外文真心看不懂,我觉得我买的那种挺好的。据说还有一种免煮的。
5.切勿多吃,感觉很增肥……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-10
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