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燕麦核桃软曲奇的做法

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燕麦核桃软曲奇

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燕麦核桃浓香，口感酥脆。看完小贴士哦。

食材清单加入采购清单

A低粉 100g

、

A粗盐/细盐 1g/0.5g

、

A泡打粉 4g

、

A黑糖粉末 15g

、

无盐黄油 30g

、

核桃仁 25g

、

燕麦片 50g

、

牛奶 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油切1cm左右小块冷藏备用。
步骤2/9 点击查看大图
燕麦加3/4牛奶浸泡备用。
步骤3/9 点击查看大图
A部分混合过筛。
步骤4/9 点击查看大图
烤香核桃仁，150度10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
黄油块倒入A部分，双手揉搓混合成细粉碎。核桃仁掰碎，加入，翻拌。加入燕麦牛奶，翻拌。加入剩下的牛奶，翻拌。
步骤6/9 点击查看大图
翻拌湿润。
步骤7/9 点击查看大图
用两个勺子夹滴落到烤盘上，六份。烤箱预热220度8分钟后，200度烤25-30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
口感酥脆核桃香。
最后一步点击查看大图
。

小贴士

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》书上写的燕麦其实指的是燕麦片，而我用的燕麦，口感比燕麦片硬。核桃仁烤制时间减短，表面上色即可，10分钟核桃仁表皮就会变黑，影响美观。个人感觉此方甜味不够，建议大家多加5g黑糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-03

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