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红烧土豆鸡块的做法

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红烧土豆鸡块

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉（鸡腿，鸡翅，带骨的鸡肉） 500g

、

土豆 300g

、

盐少许（按自己口味）

、

大料 4----5枚

、

花椒 30粒（按自己口味）

、

葱一根（切大段）

、

姜适量（多点可去腥）

、

生抽适量

、

植物油 50g

、

大蒜数枚

、

青椒适量（根据自己喜欢）

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带骨鸡肉洗净切块，水控净。
步骤2/9 点击查看大图
炒锅烧热，倒入50克植物油。放入花椒粒。小火直至花椒出香味（注意别炸糊）。
步骤3/9 点击查看大图
1.火开大，向炒锅里倒入准备好的鸡块。不停翻炒，直到肉中水分炸出。2.倒入生抽，翻动肉块让生抽均匀沾满肉块（生抽的量，随自己喜欢的颜色来放）。不停翻炒，尽量让生抽和肉里的水分挥发掉。3.然后倒入准备好的葱段，姜片，大蒜，大料。
步骤4/9 点击查看大图
这个提前准备好的。
步骤5/9 点击查看大图
准备好的土豆块。
步骤6/9 点击查看大图
倒入准备好的土豆块。继续翻炒。让土豆和油肉充分混合，然后再加点盐。
步骤7/9 点击查看大图
步骤6中水分烧净时，加入开水。（水量:肉鸡少放，草鸡多放些）。
步骤8/9 点击查看大图
步骤7中的水分收汁后，放入青椒段。待青椒熟透。
最后一步点击查看大图
成功！

小贴士

根据自己喜欢可加入木耳，香菇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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