口蘑烧肉丸
用的是8：2的肉肉末，7：3的也可以，丸子用炸或汆水皆可~
74克
130克
155克
1694
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/13
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主料；
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步骤2/13
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口蘑洗净切厚片；
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步骤3/13
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蒜薹切段；葱切段切末；姜切丝；
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步骤4/13
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肉末中加少许葱末姜末，再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀搅拌上劲；
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步骤5/13
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肉末从虎口挤出；
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步骤6/13
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做成大小相当的丸子；
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步骤7/13
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把肉丸入油锅中炸至金黄；
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步骤8/13
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捞出沥油；
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步骤9/13
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炒锅加油烧热，入葱姜爆香；
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步骤10/13
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下肉丸和口蘑稍炒一会儿；
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步骤11/13
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加点水，调入盐和生抽炒匀，加盖烧1分钟；（水不要加太多，口蘑本身也会出水）
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步骤12/13
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差不多收汁时加入蒜薹炒至断生；
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最后一步
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调入水淀粉勾薄芡即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-14
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