秘制酱肘子
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营养分析
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242克
257克
209克
3988
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
肘子
一个约1500克
、
雪豆
一把
、
姜
4片
、
葱
1根
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
香叶
8片
、
八角
4个
、
花椒
1勺
、
陈皮
1块
、
山楂
8片
、
桂皮
1块
、
料酒
1勺
、
冰糖
1勺
、
炖肉料
一包
烹饪步骤
-
步骤1/9
肘子清理干净,拨去毛。准备好所需要 的料,葱切断儿,姜切片。
-
步骤2/9
肘子放在锅里,加入能将其没过的清水,加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出,洗干净。
-
步骤3/9
锅开中小火,放入冰糖,再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色,整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时,立即浇入热水。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-10-11
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