薄荷手撕鸡
家里阳台的那盆薄荷长的特别茂盛，都长出盆外了，以前手撕鸡用香菜做，这次用了薄荷，特别的清香好吃，另外这次鸡的煮法也与以前不一样，这样过冷水煮法，鸡肉特别鲜嫩有弹性 ~
94克
203克
10克
1457
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/6
点击查看大图
整鸡洗净，用盐将鸡身擦一篇，放置后10分钟洗净， 备好辅料。
-
步骤2/6
点击查看大图
取一只稍深一点的锅加水（水最好能盖过鸡），加几片生姜，加一勺盐，放入洗净的整鸡加盖大火煮，水烧开后，马上开盖拎出鸡在自来水上冲淋，使其降温，然后再次放入锅中加盖煮，水开后马上关火，焖15分钟，将鸡用余温焖熟。
-
步骤3/6
点击查看大图
15分钟后，加鸡取出，放入凉开水中待凉，带上一次性手套用手将鸡撕碎取出大骨装盘。
-
步骤4/6
点击查看大图
调料： 大蒜切末、红椒切碎，放碗中加一点盐， 锅中加少许油烧热，淋在碗中，稍凉后加入切碎的薄荷叶拌匀，
-
步骤5/6
点击查看大图
做好的调料浇淋在装盘的鸡肉上即可。
-
最后一步
点击查看大图
阳台的薄荷。
1. 洗净的鸡要用盐擦腌一下，这样既去腥，也增加了点底味。
2. 调料的油要先烧热再淋在蒜末上，这样蒜末被油淋熟， 要比生的更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-01
薄荷手撕鸡的其他做法
薄荷手撕鸡的相关分类
薄荷手撕鸡的相关推荐
-
家常红烧鹅（豆瓣酱版）
301959人看过 -
『家夏』凉拌西兰花 爽口减肥菜
986667人看过 -
玫瑰花生饼
120508人看过 -
南瓜奶油浓汤，不用炒面粉版
61948人看过 -
猪肉荠菜饺子
643035人看过 -
减脂蔬菜玉米沙拉
485888人看过 -
老母鸡汤之~香菇山药枸杞花生红枣美颜系列
206588人看过 -
水煮猪肝
267748人看过 -
迷迭香：蒜香排骨
2030543人看过 -
新手速成《红烧狮子头》
4687028人看过 -
【蜜桃派】
37390人看过 -
燕麦苹果派，复刻儿时最爱的味道 #夏日吃货嘉年华#
141624人看过
