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姜葱蟹的做法

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姜葱蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

蟹半打

、

姜 8片

、

葱 4条

、

鹽巴 1.5勺

、

白糠 1.5勺

、

芡粉適量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蟹買回來先餵一下水
步骤2/9 点击查看大图
將其肚子向上在肚剂處用剪刀刺它一個眼（一分種不要就任你操作了）。接着把它分成六份，大腳敲裂，洗去污垢。
步骤3/9 点击查看大图
鍋里放油下姜炒香
步骤4/9 点击查看大图
放蟹腳蟹肉（因為家庭的鍋小將蟹盖一起放不好操作）炒其上色
步骤5/9 点击查看大图
將蟹盖汆水除腥变红
步骤6/9 点击查看大图
再下鍋加入盐，糖一起炒上姜油汁
步骤7/9 点击查看大图
加水闷煮10分鐘，中間翻一翻身。
步骤8/9 点击查看大图
放葱节再燜半分鐘
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芡粉收汁裝盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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