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美味辣炒鱿鱼的做法

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美味辣炒鱿鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜鱿鱼 1条

、

青椒 2个

、

红椒 2个

、

蒜瓣 2个

、

生姜适量

、

豆瓣酱 1小勺

、

孜然粉少量

、

鸡精 1勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜鱿鱼去除内脏
步骤2/6 点击查看大图
去皮，清理干净！鱿鱼须上的吸盘刮干净。
步骤3/6 点击查看大图
将鱿鱼切成自己的喜欢的形状，我切的是网纹块块。切这个很简单，就是将鱿鱼剖开展平后用刀尖依次划口子，注意不能划透，横划完了再竖着划，然后再切块！顺便将辣椒大蒜和生姜如图切好！我用了辣和不辣两种辣椒，能吃辣的朋友可以全放辣的！
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热，放油和生姜大蒜辣椒，一勺豆瓣酱扁出香味。因为我用了辣和不辣两种辣椒，所以先放辣的，炒出辣味，不辣的后面再放！
步骤5/6 点击查看大图
倒入鱿鱼大火翻炒，待鱿鱼卷起来后放入剩下的辣椒翻炒片刻后加入生抽，老抽，适量盐和少量孜然粉
最后一步点击查看大图
最后放少量鸡精就可以出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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