纯蛋清蛋糕
做沙拉酱做奶油馅之类的都会剩下不少蛋白～！就让我们好好利用吧～！
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步骤1/7
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把蛋清打成鱼网泡的时候加入适量塔塔粉或醋，再分三次放入细砂糖，打发成湿性
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步骤2/7
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打发成如图可以提起小弯角
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步骤3/7
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将低筋面粉和玉米淀粉混合加入打发好的蛋白，由下往上翻拌，注意不要消泡，不能打圈
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步骤4/7
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翻拌成顺滑的面糊
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步骤5/7
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装入模具中，蛋糕糊很轻，倒不了的，要用两个汤匙把蛋糕糊拔入模具里
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步骤6/7
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放入预热好的烤箱，130度，烤15到20分钟
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最后一步
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完成～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-24
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