红茶戚风蛋糕
红茶浓郁的香味，搭配焦糖香醍，再来杯咖啡，很不错的下午茶
-
步骤1/6
点击查看大图
热水泡上红茶，取112ml，红茶压碎，若用袋装红茶，直接用就可以；
-
步骤2/6
点击查看大图
冷藏的鸡蛋分开蛋黄、蛋清，盆子必须无油无水~干净的盆子；蛋黄中加细砂糖、朗姆酒，用蛋抽搅拌至颜色发白，加入橄榄油、红茶的混合液（橄榄油倒在红茶里），用 蛋抽搅拌均匀，筛入低粉，放入茶叶碎，用刮刀翻拌均匀；待用；
-
步骤3/6
点击查看大图
烤箱预热180度；蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，加入1/3的细砂糖，打蛋器高速搅打至蛋清变浓稠，出 现不清晰的纹路时，第二次加入细砂糖和1/2的柠檬汁，再用高速搅打，至出现清晰的纹路，打蛋器上能拉出 弯钩，加入剩下的细砂糖和柠檬汁，打蛋器转低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可；
-
步骤4/6
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊的盆中，用刮刀翻拌均匀，再将面糊倒回蛋白霜盆中，用刮刀开苏翻拌，同时逆时 针旋转盆子，直至看不到蛋白霜；搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，用手按着烟筒在台面上震几下
-
步骤5/6
点击查看大图
放入预热好的烤箱中，180度烤 5分钟，转170度烤40分钟，下层，到时，立刻取出，倒扣在酒瓶上即可；
-
最后一步
点击查看大图
彻底放凉后，借助工具脱模，脱模后，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可装饰、食用；搭配焦糖香醍，味道极佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-24
红茶戚风蛋糕的其他做法
红茶戚风蛋糕的相关分类
红茶戚风蛋糕的相关推荐
-
蔓越莓司康饼（酵母版）
203198人看过 -
伯爵红茶戚风蛋糕
34530人看过 -
蔓越莓司康饼(奶油奶酪版)
207766人看过 -
6寸中空红茶戚风
17900人看过 -
红茶戚风蛋糕
12940人看过 -
锁住这配方吧！茶香浓郁的伯爵红茶戚风~
11245人看过 -
#一人一道拿手菜#红茶戚风
280837人看过 -
参香春笋焖五花肉
45人看过 -
无麸质米面包
281人看过 -
木棉花蕊炒腊肉
258人看过 -
超下饭的螺丝椒炒牛肉
363人看过 -
砂锅酱牛肉—牛肉面
408人看过
