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银鱼鸡蛋羹

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

鸡蛋、银鱼、葱适量、盐少许、料酒适量、姜适量

烹饪步骤

小贴士

掌握好这四点，你也能蒸出嫩滑美味的鸡蛋羹。一是鸡蛋打匀，加水的比例是水与鸡蛋的比例是2：1.二是要过滤一下浮沫，这步是关键；三是蒸的时候盖上保鲜膜或盘子，这样水蒸气不会掉入蛋羹里。四是蒸的时间，要根据自己蛋羹的量来把握蒸的时间，时间长就会老了。

4/5

展开全部5个步骤

发布于 2012-01-09

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