可可抹茶马蹄糕，质地Q滑软糯

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  准备好所有食材

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  100毫升马蹄粉、100毫升椰浆、100毫升清水，搅拌均匀过筛一次，得出生浆。

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  100毫升椰浆、100毫升清水、100毫升糖，煮开，关火

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  趁热加入1汤勺(50ml)生浆，快速搅拌均匀

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  再混合剩余生浆，白色浆就做好了。

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  把白色浆分成3等份

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  其中两份分别加入5克可可粉、5克抹茶粉，搅拌均匀，得出可可浆、抹茶浆。

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  蒸锅放入容量500毫升的方碗，水开后先倒入可可浆，大火蒸约5分钟熟透

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  再加入抹茶浆蒸5分钟

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  最后倒入白色浆蒸熟。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)

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  蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。

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  切成小块开始享用吧

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  浓郁的抹茶香+可可香+椰香，满口回味

• 最后一步
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  口感软糯Q弹~

发布于 2024-05-05

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