#打工人的健康餐#传统花样馒头~辣椒油花卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水和家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)都倒盆里,用筷子搅成面絮,揉光滑。擀成薄面片,撒盐,放上辣椒油抹匀。从一边卷起来,搓成粗细一样的长条。剁成大小均匀的面剂。放锅里蒸架上,盖盖发酵1.5倍大,手指轻按迅速弹起,拿起来感觉轻盈。大火烧开转中大火,蒸10分钟关火,焖五分钟。
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点击查看大图 喧软蓬松,小时候的最爱!不用吃菜就可以吃好几个。
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点击查看大图 喧腾腾的辣椒油花卷
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点击查看大图 麻辣鲜香,不用吃菜就可以吃好几个。
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最后一步
点击查看大图 不用吃菜就可以吃好几个。
小贴士
自发粉不用另外加酵母,加水就可以。 普通面粉需要加酵母粉(面粉100:水1的比例)。 发酵要看面剂状态,而不是看时间。 天热了面团发酵快,可以用冰水和面,操作快一点。
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发布于 2024-04-20
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