纸杯蛋糕——最简单又好看的甜品之一
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
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点击查看大图 筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
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点击查看大图 加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
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点击查看大图 这是蛋黄糊的状态。
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点击查看大图 蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至尖角。
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点击查看大图 此时烤箱选择风炉功能,145度预热。取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
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点击查看大图 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
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点击查看大图 把蛋糕糊挤入纸杯中,震几下。
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点击查看大图 放入预热好的风炉中烤25分钟左右。
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点击查看大图 出炉放凉,淡奶油加入细砂糖打发装入裱花袋,在蛋糕表面挤上喜欢的花纹。再放上喜欢的装饰就OK了。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、鸡蛋每个带壳不低于60克。 2、此配方做了43个纸杯。 3、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
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发布于 2023-07-27
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