软糯艾叶红豆沙青团|新手也能一次成功
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣️将艾叶洗净,锅中水烧开倒入艾叶后加入小苏打(加入小苏打是为了保持青绿,没有可不加)煮1分钟后捞出2⃣️煮好的艾叶放凉后,放破壁机加一勺煮艾叶的水,绞成泥备用
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2/3
点击查看大图 3⃣️往玉米淀粉中加入开水并搅拌均匀4⃣️糯米粉➕白糖➕艾草泥揉成光滑的面团5⃣️将搅拌好的玉米淀粉团倒入糯米团6⃣️继续混合揉成面团
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最后一步
点击查看大图 7⃣️揉好后的面团分成35g的小剂子8⃣️每份包入25g的红豆泥并搓成小团9⃣️放入蒸锅(底下可垫油纸)表面涂上玉米油(也可以在出锅后涂)蒸好后的青团晾凉后可包保鲜膜保存
小贴士
注意⚠️ 青团不包保鲜膜会变的没有水分,影响口感 可放常温保存也可放冰箱冷藏,冷藏后的青团取出时可加热后食用
发布于 2023-04-06
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