你有吃过这样的腊八面吗
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
家宴饺子粉
200g
、
水
120g 、
里脊肉
300g
、
红萝卜
1根 、
香菇
3颗 、
木耳
6朵 、
黄花菜
100g 、
长豆角
200g
、
彩椒
1个 、
豆干
5片 、
食用油
30g 、
大葱
半根 、
洋葱蒜
适量
、
豆瓣酱
1勺 、
老抽
2勺 、
鸡精
适量 、
食用盐
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 制作面团,将水加入面粉中,搅拌成絮状,
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2/13
点击查看大图 并揉至成团
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3/13
点击查看大图 盖上笼布饧面二十分钟备用;
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4/13
点击查看大图 炒制腊八菜,提前将肉,蔬菜清洗干净,并分别切成小丁;
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5/13
点击查看大图 再加入切好的配菜翻炒稍许熟制,
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6/13
点击查看大图 热锅中倒入食用油,油热后加入大葱蒜炒香,倒入里脊肉,加入豆瓣酱,生抽炒制上色,
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7/13
点击查看大图 加入热水焖制入味,最后加入鸡精,食用盐调味增香;
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8/13
点击查看大图 取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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9/13
点击查看大图 取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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10/13
点击查看大图 取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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11/13
点击查看大图 取出饧好的面团,撒上手粉,进行擀制面片,将面团擀制薄厚均匀的面片后,折叠切片,腊八面多为菱形的面片;
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12/13
点击查看大图 煮面,热锅烧制水沸下入面片,煮制5分钟(根据面片厚度可调整煮制时间);
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最后一步
点击查看大图 捞出面片,盛上炒制好的腊八菜,一碗香喷喷的腊八面就完成了。
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展开全部13个步骤
发布于 2022-01-10
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