酸奶布丁不一样的做法,更Q弹柔韧!!!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
洲星马蹄粉
100ml
、
原味酸奶(甜)
400ml
烹饪步骤
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点击查看大图 1、准备400ml原味酸奶。
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点击查看大图 2、碗内加入100ml洲星马蹄粉,200ml酸奶,搅拌均匀后过滤一遍,得到酸奶生浆。
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点击查看大图 3、锅中倒入200ml酸奶,煮开后熄火。(我买的酸奶是甜的,如果是无糖酸奶在这一步要加糖50~100g一起煮。)
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点击查看大图 4、取50ml酸奶生浆,边倒入热的酸奶中,边迅速搅拌,得到略粘稠的酸奶熟浆。
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点击查看大图 5、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到酸奶生熟浆。
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点击查看大图 6、蒸锅内放入500ml容量的玻璃碗,水开后倒入酸奶生熟浆蒸15分钟左右,牙签插进去没有生的糊带出来就是熟了。
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最后一步
点击查看大图 7、取出冷却约2小时,脱模切块就可以开吃啦~(等不及的话可以隔冰水快速冷却)
小贴士
1、用其它口味的酸奶也是可以的,就是注意本身有甜度的都不用另外加糖。 2、做好的酸奶布丁可以撒上抹茶粉、可可粉等做成小方也很不错哦~
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展开全部7个步骤
发布于 2021-12-03
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