家乡小公鸡红烧真的美味到爆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
小公鸡一只
2斤
、
葱
2根 、
蒜
1个 、
生姜
1块 、
花椒
50粒 、
干辣椒
15个 、
糖
10克 、
生抽,老抽,耗油
2勺
、
蚝油
2勺 、
八角
3个 、
蒜瓣
10个 、
青黄彩椒
2个
烹饪步骤
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点击查看大图 公鸡活杀的洗干净待用
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点击查看大图 剁块装盘
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点击查看大图 锅里倒油将八角和生姜煸炒香
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点击查看大图 把鸡块倒入锅里煸炒
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点击查看大图 煸炒至金黄就差不多了
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点击查看大图 加入蚝油生抽老抽黄酒,糖少许盐再翻炒一会
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点击查看大图 水淹没鸡块,大火烧开,小火慢炖1小时
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点击查看大图 汤汁还剩一点的时候将蒜瓣导入锅里,烧公鸡蒜瓣就是灵魂
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点击查看大图 青黄彩椒切块备用
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点击查看大图 汤汁快收干的时候加入青黄椒
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点击查看大图 在进行翻炒一分钟
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点击查看大图 大火收汁就可以出锅了好香呀
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点击查看大图 装盘可以吃饭啦
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最后一步
点击查看大图 好的食材,不需要太多的配料,好吃极了
小贴士
这道菜注意的细节就是公鸡在锅里一定要多翻炒一会,油汁都煎出来这样烧出来肉质有嚼劲
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展开全部14个步骤
发布于 2021-08-02
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