土家族特色风味泡菜坛子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 自来水烧开放凉,一定要凉透!!
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2/5
点击查看大图 将新鲜红辣椒洗净,沥干水分,切断(注意一定要沥干水分,如果有生水会影响后续发酵)
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3/5
点击查看大图 姜蒜该剥皮剥皮,该洗净洗净,切片备用
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4/5
点击查看大图 将切好的红辣椒,姜片,蒜片,盐,花椒放到一起搅拌均匀(注意所有容器,包括刀具一定不能沾油和生水,不然会影响发酵)
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最后一步
点击查看大图 将拌好的辣椒放进洗干净并擦干水分的专用泡菜坛,放入凉透的白开水,盖上盖子,在外延注入养水!放置5-7天即可食用,可以炒菜,可以开盖即食!(注意不能让养水干掉,否则不密封会影响发酵)炒肉,炒土豆片或者酸汤类菜式都可以放,酸辣开胃,够劲爆!
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展开全部5个步骤
发布于 2021-01-05
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