美味偷饭贼-干锅娃娃菜
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时间：15分钟
食材清单
娃娃菜
1颗 、
五花肉
一块 、
洋葱
2片 、
红辣椒
1个 、
酱油
2勺 、
大蒜
3瓣 、
豆豉
5g 、
蚝油
1勺 、
白糖
1勺 、
食盐
半勺 、
香油
1勺 、
金龙鱼橄榄调和油
2勺
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 原材料合影留念
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2/12
点击查看大图 把娃娃菜纵向切成一条一条的，五花肉半冻状态切大薄片，洋葱切丝，姜蒜切片，辣椒斜切成圈
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3/12
点击查看大图 把酱油、蚝油、香油、糖和盐加入碗中，倒入小半碗清水调匀
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4/12
点击查看大图 娃娃菜放进锅里中火干煸至菜叶和菜梗边缘微微变焦，散发出焦香味，盛出来备用
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5/12
点击查看大图 锅里加入两勺金龙鱼橄榄调和油，下五花肉片翻炒
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6/12
点击查看大图 炒至变色出油，放入豆豉同炒片刻
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7/12
点击查看大图 放入姜蒜片炒出香味
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8/12
点击查看大图 加入洋葱丝翻炒断生
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9/12
点击查看大图 把煸好的娃娃菜放进锅里一起翻炒一下
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10/12
点击查看大图 倒入碗里的调味汁
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点击查看大图 撒上红辣椒圈翻炒均匀即可出锅
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最后一步
点击查看大图 转入烧热的砂锅里上桌，喷香的偷饭贼来咯！
小贴士
1.娃娃菜洗净后沥干水份再干煸，菜叶在干煸过程中失去水分，口感变韧，焦香明显更好吃 2.小火慢慢地将五花肉里的油脂煸出来再放在食材，香而不腻。 3.炒菜时就预热砂锅，菜炒好后就可以立刻倒在里面上桌，保温良好的小砂锅可以保持菜肴最佳的味道和口感。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-11-23
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