贵州酸汤鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
草鱼(4斤)
2000g
、
番茄
4个 、
大蒜
2个 、
泡姜
1块
、
小葱
1把 、
大葱
半根 、
香菜
1小把 、
泡姜
少许
、
豆芽
适量 、
凯里红酸汤
200g
、
油豆皮
1张 、
笋丝
少量
、
宽粉条
少量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 家里有几只属猫的,就选了一条4斤的草鱼,冲掉血水备用,锅小的话可以分成两段。
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2/8
点击查看大图 四只番茄切块,泡姜生姜切片,葱白切片,小葱一把备用。
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3/8
点击查看大图 一瓶凯里酸汤鱼的调料汤,真的好用,和饭店做的味道一样,这是酸汤的核心。
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4/8
点击查看大图 猪大油烧热,下姜片、葱片翻炒。
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5/8
点击查看大图 调料炒出香味后,下番茄炒软。
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6/8
点击查看大图 番茄软烂后加入酸汤,按照说明书的比例,倒入1/3瓶,此时放一把小葱,加入清水至水烧开。
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7/8
点击查看大图 水烧开后下鱼,大火煮10分钟左右即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 可根据个人喜好加入豆芽,豆皮,笋丝,金针菇,宽粉等,临出锅前撒点香菜。蘸料可根据喜好搭配香油蒜泥,或者蒜泥干辣椒等。味道实在太好啦,全部扫光!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-10-31
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