一根面.长久面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
盐
3克 、
植物油
适量 、
红西红柿切小方块
1个
、
黄西红柿切小方块
1个
、
青椒切小方块
半个
、
香菜切末
5根
、
生抽
一汤匙 、
陈醋
半汤匙 、
芝麻油
适量 、
辣椒末
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 1)矿泉水适量和盐加入面粉,机器搅拌15分钟,2次。2)然后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。取出后常温下1小时后开始用手搓条,3)手上抹油搓,第一次搓好后盖上保鲜膜,4)醒20分钟后开始第二次搓条
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2/5
点击查看大图 搓成细长条,越细越好,慢慢搓,还是手上抹油搓,煮大约3个开,尝一下软硬度再捞出来
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3/5
点击查看大图 生抽、醋、芝麻油拌匀在面碗底,其它蔬菜铺在面的上面,和辣椒面一起,热油烧开,浇在辣椒面和蔬菜上(大约需要两汤匙油)然后把面拌开吃,真是相当美味的面条
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4/5
点击查看大图 汤汁浓郁,开胃下饭
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最后一步
点击查看大图 寓意吉祥的一碗一根面,长久面
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-09-09
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