酸菜鱼
31409人浏览 · 93人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
黑鱼
一条 、
配菜
金针菇,木耳,个人喜好
、
酸菜
200克 、
泡椒
三个 、
辣椒
三个 、
干辣椒
三个 、
葱姜蒜
平时配菜的量 、
香菜
两根为了装饰 、
鸡精
三勺 、
蛋清
一个 、
生粉
一勺大鱼就多点 、
料酒
两勺 、
胡椒粉
一勺 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 鱼头和鱼片分别用料酒,胡椒粉,鸡精,生粉,油腌制十五分钟以上
-
2/12
点击查看大图 配菜准备好
-
3/12
点击查看大图 调味料准备好
-
4/12
点击查看大图 热油热锅煎鱼,煎一会再翻面,两面金黄下泡椒,酸菜,姜丝
-
5/12
点击查看大图 下开水煮到汤发白
-
6/12
点击查看大图 煮十来分钟将鱼和汤倒到碗里
-
7/12
点击查看大图 重新起锅烧油下葱姜蒜小米辣干辣椒花椒酸菜,酸菜是婆婆自己用包菜做的
-
8/12
点击查看大图 炒出香味加入鱼汤,只加鱼汤,鱼放在碗里
-
9/12
点击查看大图 配菜放到汤里煮熟,捞出配菜酸菜留下汤,调一下味
-
10/12
点击查看大图 鱼片放汤里煮一分钟倒到装了鱼头和配菜的碗里
-
11/12
点击查看大图 放上香菜花椒干辣椒,泼上热油
-
最后一步
点击查看大图 完成
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-08-06
换一个做法相关分类
相关推荐