山药三鲜汤

1、把山药的外皮刮掉，清洗一下，然后拍碎剁成小块，瘦肉剁成肉末，胡萝卜切碎，香菇切丁，小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，切点姜丝、香菜、葱花。2、锅中水烧开，把山药、肉沫放进来，加入一小勺食用盐搅拌化开，煮个一分钟之后，把香菇，胡萝卜丁，姜丝加进来，开大火把汤汁烧开，再加入一点生抽，胡椒粉，鸡精，芝麻香油，搅拌均匀以后，再加入一点水淀粉勾芡，汤汁浓稠。 3、将鸡蛋液慢慢的放进来，搅拌均匀就差不多了。再把葱花和香菜加进来，搅拌均匀，山药汤就这样做好了。