党参黄芪肚包鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪肚
1个 、
鸡
半只
、
姜
8片 、
薏米
半小碗左右 、
红枣
3颗 、
食盐(洗猪肚用)
6大把
、
淀粉(洗猪肚用)
6大把
、
白醋(洗猪肚用)
6汤勺
、
白胡椒粉
1盐勺(按个人接受程度添加)
、
食盐(炖汤用)
按个人口味调节
、
枸杞
六七颗 、
党参
两根 、
黄芪
三四片 、
白果
两三颗 、
葱
半根 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备调料。
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2/13
点击查看大图 猪肚先用水冲洗粘液,再用白面反复里外搓洗一遍,冲洗干净。然后放白醋,盐,淀粉,料酒反复里外搓洗,冲洗干净。
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3/13
点击查看大图 洗干净的猪肚凉水做锅,放两片香叶,焯水。水开后煮三四分钟,整个猪肚表面变硬即可。
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4/13
点击查看大图 焯水后的猪肚用凉水冲洗干净,去掉脏东西。
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5/13
点击查看大图 猪肚从中间一分两半,切成条状。
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点击查看大图 处理好的猪肚。
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7/13
点击查看大图 三黄鸡切块儿,洗净,控水。放入盐,糖,白胡椒,料酒,葱,姜,腌上个半个小时。
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8/13
点击查看大图 凉水做锅,放入薏米和猪肚。
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9/13
点击查看大图 放入除红枣和枸杞之外的所有调料,大火烧开。
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10/13
点击查看大图 烧开三四分钟,改小火咕嘟三十分钟。
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11/13
点击查看大图 倒入鸡块,红枣,枸杞,盐,大火烧开,七八分钟左右。
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12/13
点击查看大图 放入鸡精,关火。
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最后一步
点击查看大图 盛汤,撒上香葱,香菜。味道鲜美。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-05-24
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