无肉不欢|茄汁土豆牛仔骨
141281人浏览 · 725人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛仔骨
250克
、
土豆
1个 、
洋葱
1/4个 、
生姜
3片 、
料酒
15毫升 、
生抽
15毫升 、
老抽
15毫升 、
蚝油
15毫升 、
食盐
适量 、
黑胡椒粉
适量 、
迷迭香
3支(自由选择) 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 牛仔骨洗净,从着两根大骨之间的肉肉处切下去,切成大片。然后用冷水泡两个小时去除杂质和血沫后,沥干。加入切好的洋葱条、生姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐充分拌匀。然后将洗净的迷迭香放在牛仔骨的下方,盖上盖子放入冰箱腌制2个小时以上。
-
2/5
点击查看大图 土豆和番茄洗净去皮,切成大块;将土豆先浸泡在冷水中以避免氧化。
-
3/5
点击查看大图 将腌好的牛仔骨连同汁水和番茄一起放入炖锅内,加入适量清水。大火烧开然后,转小火慢炖45分钟。
-
4/5
点击查看大图 将土豆倒入炖锅中,转中小火,和牛仔骨一起再炖15分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图 开盖,大火收汁,如有需要再加入适量的盐、黑胡椒粉调味即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-22
换一个做法相关分类
相关推荐