赛过黄记煌的海鲜焖锅
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时间：30分钟
食材清单
鲜虾
20个
、
蛙
250克
、
千张
250克 、
鸡翅根
10个 、
娃娃菜
1颗 、
洋葱
半个 、
地瓜
1个 、
青辣椒
2个
、
金针菇
200克 、
鱼丸
10个 、
指天椒
3根
、
姜蒜
适量
、
料酒
10克 、
葱
2段 、
香菜
4-5根 、
盐
少许 、
姜
4片 、
胡椒粉
少许 、
冰糖
3-5块 、
蒜
7-8瓣 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 鸡翅根烫一下，倒入料酒、盐、姜腌制30分钟
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2/11
点击查看大图 虾和林蛙倒入料酒、放姜、辣椒面、胡椒粉腌制30分钟
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3/11
点击查看大图 洋葱切条，地瓜切块，备用
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4/11
点击查看大图 金针菇烫一下，青椒、红椒切段、千张切条
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5/11
点击查看大图 热锅，小火放入半块牛油火锅底料融化，放入3-5块冰糖，翻炒至化开，中间如果怕糊锅可以稍加些水
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6/11
点击查看大图 少加些水，放入地瓜和洋葱、蒜翻炒
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7/11
点击查看大图 加水煮开，放2勺料酒，1勺耗油，放入鸡翅根，小火慢炖，30分钟，因为我喜欢吃软糯的肉质，要是喜欢q弹的，少炖会儿也行
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8/11
点击查看大图 开锅放入鱼丸、千张条、辣椒段、金针菇
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9/11
点击查看大图 然后放上娃娃菜、虾和林蛙，喜欢吃辣就多撒些辣椒面上去，盖盖子蒸20-30分钟，期间用铲子起起底，以免下面糊底，也可以用铲子翻动一下，中间如果怕干锅可以加点开水进去，一定要是开水哟~
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10/11
点击查看大图 喜欢吃香菜的就开锅放香菜，再盖上焖3-5分钟，好啦出锅开吃!
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最后一步
点击查看大图 柔嫩，且鲜~这一锅老棒了!
小贴士
这个搭配真的是超棒~虾可以让锅更鲜，鸡肉喜欢吃软糯的就多炖会儿~喜欢吃辣的就多放些辣，加水一定要加开水~不然肉该柴了~不过这个做法地瓜会变成糊状，整个锅甜甜的~如果要是喜欢吃块状的，可以把地瓜跟虾和蛙一同放进去~
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-11
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