【低脂高钙】东北酱骨架
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的骨架泡在水里,去血水,提前浸泡一两个小时比较好。
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点击查看大图 锅内加入适量水,淹没骨架,煮沸。
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点击查看大图 水开时,撇去血沫。
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点击查看大图 捞出备用。撇去血沫的汤留着。
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点击查看大图 准备好所有的佐料。
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点击查看大图 锅内加油,加入冰糖。
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点击查看大图 冰糖逐渐融化,要变色,要冒烟时关火。
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点击查看大图 迅速加入骨架,翻炒。(此时尽量小心,用锅盖挡一下,避免烫到)
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点击查看大图 加入佐料,加入生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺。
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点击查看大图 翻炒,变色。
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点击查看大图 加入适量盐巴,汤,放入高压锅。焖煮几分钟。(根据自家高压锅情况来确定时间)
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最后一步
点击查看大图 熟了熟了,味道很不错。可以适当佐以蒜泥。可以在汤里浸泡一会儿再盛出来。
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发布于 2020-04-10
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