斑斓布朗尼慕斯蛋糕
今天制作的这款布朗尼慕斯蛋糕，下层是浓浓的巧克力味夹杂着核桃的香味，有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持，入口松软绵密，甜而不腻。上层口感轻盈细腻，同样甜而不腻，和上层的布朗尼搭配在一起入口多重口感。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/16
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先制作布朗尼蛋糕，准备好需要的食材，依然用天然原料代糖，可以1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖
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全蛋液加入太古罗汉果烘焙食品用糖，充分打发至颜色变白，体积增大
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黄油和巧克力币隔热水融化成液体状
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把融化黄油和巧克力混合拌匀
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巧克力黄油倒入打发好的蛋液中拌匀
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筛入低筋面粉拌至看不见干粉
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加入核桃碎稍微拌匀
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倒入8寸模具中，模具可以提前涂抹上一层薄薄的食用油防粘
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送入烤箱上下火180°烘烤20分钟，烘烤结束后脱模晾凉
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用慕斯模具分割成5-6等份备用
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接下来制作斑斓慕斯:吉利丁片用冰水泡软，，隔水融化。
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斑斓粉和纯牛奶混合拌匀
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淡奶油倒入天然原料代糖，不影响打发的太古罗汉果烘焙食品用糖，打发至浓稠状态即可
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把斑斓牛奶液和打发好的淡奶油混合拌匀，过滤，让慕斯糊更加细腻
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有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持，做好的慕斯口感细腻，甜而不腻
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最后一步
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成品图！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-09
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