#换着花样吃早餐# 细腻柔软的大麦若叶日式棉花蛋糕

Name: #换着花样吃早餐# 细腻柔软的大麦若叶日式棉花蛋糕
Ingredients: 鸡蛋 8个; 低筋粉 80克; 大麦若叶青汁粉 6克; 玉米淀粉 14克; 植物油 80克; 牛奶 100克; 砂糖 80克; 白醋（柠檬汁） 几滴; 盐 1克

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

鸡蛋　8个

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低筋粉　80克

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大麦若叶青汁粉　6克

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玉米淀粉　14克

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植物油　80克

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牛奶　100克

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砂糖　80克

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白醋（柠檬汁）　几滴

、

盐　1克

烹饪步骤

小贴士

1、我的模具是阳晨方形8寸不粘模218*218*79mm。 2、如果不是不粘和加高模具，做之前先要裁好放到模具四边的纸板，油纸按模具的尺寸裁好，纸板要自己根据尺寸自己剪好，放到油纸和模具之间。模具四边放上纸板有助于蛋糕爬高，吃起来口感更加绵密。 3、切记装鸡蛋白的盆一定要无油无水。 4、出炉晾凉切块，可以用蛋糕烙印在蛋糕表面烙个图案，看上去更精致。 5、加入到油中的鸡蛋最好是室温下的，牛奶也是温的。 6、烤盘中加热水要一次性加足，在蛋糕烤制过程中切勿打开烤箱门，蛋糕体遇冷会出现回缩的现象。 7、大麦若叶粉我加了6克，颜色不太深，喜欢的可以多加些。或者没有可以直接用低粉代替做成原味的。

4/17

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发布于 2020-04-09

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