三鲜饺子(猪肉 虾仁 韭菜)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面加一点点盐 温水活面 保鲜膜包裹后静置 这个时间去做馅
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点击查看大图 肉剁碎或者绞肉机打碎 绞肉机的话可以加入料一起 绞好后备用 葱姜花椒粒泡温水 多次打入肉中搅拌直至上劲儿
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点击查看大图 韭菜切成3毫米左右末 加入熟油搅拌 目的是封口 避免韭菜出水
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点击查看大图 虾仁 改刀成小块 或者丁
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点击查看大图 把虾仁和韭菜放入肉盆里 加入盐调味 也可根据个人口味加入生抽蚝油
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点击查看大图 擀饺子皮 包饺子 建议大一点皮 不然虾仁太大包不进去
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7/8
点击查看大图 配上辣椒油和陈醋 哇塞!
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最后一步
点击查看大图 口口都有大虾仁
小贴士
和面加盐使面更劲道 肉馅打水使肉口感更好 泡成葱姜水为了更好去腥 一举两得 虾仁大小决定饺子皮大小
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-05
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