#餐桌上的春日限定#15块钱的河蚌豆腐汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 河蚌拿回家洗一洗,靠近身体的部位有条黑色的'泥肠',把它掐掉,其他部位都能吃
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2/5
用刀背把河蚌的'裙边'敲松,这样口感会跟入味松软
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3/5
用1大勺黄酒,把处理好的河蚌肉捏一捏,洗净备用
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4/5
起油锅,葱姜爆香,大火下河蚌翻炒约2分钟。加热开水做汤(加开水汤汁会浓白),加一大勺黄酒,水沸腾后加入火腿片与豆腐。我家里正好还有几个蘑菇,我也放进去了,不放也行。
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最后一步
点击查看大图 中火炖15分钟,加盐和味精,洒葱。出锅。鲜美至极。
小贴士
1、河蚌的泥肠要挖掉 2、河蚌肉用黄酒捏一捏去腥 3、河蚌肉可以切,也可以不切。我是一个切2半。 4、加的水一定要是沸水,否则汤不白。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-29
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