#餐桌上的春日限定#五花肉焖梅菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用冷水隔夜泡梅菜;
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2/13
点击查看大图 泡后洗净,开中大火,锅热放底油,加入梅菜,把梅菜煸干,盛起备用;
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3/13
点击查看大图 把猪肉切块备用;
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4/13
点击查看大图 开大中火,锅放底油,加几姜片,加入红糖粉1大匙,慢慢炒至中褐色;
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5/13
点击查看大图 倒入肉块,大火翻炒至出油;
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6/13
点击查看大图 放红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙,稍翻几下;
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7/13
点击查看大图 放水没肉面;
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8/13
点击查看大图 大火翻滚;
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9/13
点击查看大图 盖锅盖5-7分钟;
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10/13
点击查看大图 倒入梅菜,翻几下;
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11/13
点击查看大图 大火收汁;
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12/13
点击查看大图 收汁至浓稠,试味,出锅,开饭,Enjoy !
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最后一步
点击查看大图 说明。
小贴士
一、梅菜一定要预先煸干,才能更好地出味和吸汁; 二、此菜属红焖菜类,要够咸和够甜,味不够会失色许多。
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发布于 2020-03-21
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