原味无油贝果
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉,砂糖,盐,蜂蜜,干酵母,水(我用的温水)全部混合
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点击查看大图 揉成光滑的面团
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点击查看大图 醒发30分钟,家里厨房凉,面盆底下放了盆热水
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点击查看大图 醒发后
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点击查看大图 我分了八份有点不均匀
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点击查看大图 初步塑型
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点击查看大图 擀成长条
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点击查看大图 由一端卷到另一端
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点击查看大图 卷成长条
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点击查看大图 醒发30分钟,一定要盖湿布,最好分着放
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点击查看大图 这是醒发好的
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点击查看大图 一端擀扁
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点击查看大图 卷成贝果的形状
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点击查看大图 烧水
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点击查看大图 水微微开放贝果两面各煮30秒,取出
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点击查看大图 沥干水分
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点击查看大图 烤箱210°,上下火,预热5分钟
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点击查看大图 烤箱210°,上下火烤,20-25分钟, 我烤了25分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
1.水我用的温水 2.第一次醒发一定要发起来 3.第二次卷成卷醒发一定要盖湿布 4.贝果要用微微开的水两面各煮30秒,要 沥干水分, 5.烤箱一定要预热,210°,上下火,5分钟
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展开全部19个步骤
发布于 2020-02-29
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