胡萝卜素包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
1000g 、
萱萱酵母
35g
、
胡萝卜
3-5根 、
白萝卜(可不放)
半根
、
鸡蛋
3-5个 、
泡发的木耳
50-100g
、
蘑菇(可不放)
100g
、
海米或者虾皮
一大把
、
粉丝或者粉条
50g
、
花生油
三勺 、
香油
一勺 、
盐
适量 、
温水30-35°
600ml
、
干面粉
若干
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 面➕酵母➕500-600毫升35°的水,和成面团。
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2/12
点击查看大图 和好的面团盖起来发酵,一般二十分钟以上。
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3/12
点击查看大图 鸡蛋下锅炒碎待用。
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4/12
点击查看大图 木耳,蘑菇切碎,加入炒好的鸡蛋中。昨晚上吃的烤蘑菇,蘑菇腿没舍得扔,今天切碎了加了进来,不喜欢吃的可以不加,或者换成豆腐干或嫩豆腐切碎了放进来也行。
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5/12
点击查看大图 家里剩了半根白萝卜,我也切丝焯水,再切碎了放进去了,这个也可以不加的。
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6/12
点击查看大图 海米、胡萝卜还有煮好的粉条通通切碎,一起加进来,这里海米一定不能少,没有海米也可直接放虾皮,疫情期间有什么放什么吧,我家没有虾皮了,我就放的海米。加调料,花生油、香油拌均匀。
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7/12
点击查看大图 这会面应该发起来了,要再揉一遍,再醒发二十分钟。然后就可以开始包了。
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8/12
点击查看大图 第二次醒发的面,不用揉,直接用,最后馅里加盐拌均。
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9/12
点击查看大图 篦子上刷油。
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10/12
点击查看大图 包好了再醒10分钟左右,大火蒸15-20分钟。
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11/12
点击查看大图 出锅前在关火等三分钟再开盖了,然后就是开吃!
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最后一步
点击查看大图 剩了块面又弄了俩花卷,哈哈哈,第一次蒸花卷,自己挺满意。
小贴士
蒸锅是我拼多多砍价零元领的(⑉• •⑉)‥♡
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-15
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