香辣苦瓜：素菜也可以如此销魂
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好苦瓜与酒鬼花生；
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点击查看大图 苦瓜洗净去瓤，切块；
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点击查看大图 锅中热油，下苦瓜；
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点击查看大图 用中小火煸炒至苦瓜有些许焦香，大概需要5-6分钟；
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点击查看大图 将苦瓜盛出；
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点击查看大图 原锅下郫县豆瓣，继续用中小火炒出香味；
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点击查看大图 下苦瓜，继续翻炒至苦瓜均能裹上酱汁；
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最后一步
点击查看大图 加入酒鬼花生，翻炒均匀，即可熄火，装盘食用。
小贴士
郫县豆瓣本身已有咸味，所以无须再加盐调味；酒鬼花生最后下，才能保持其香脆的口感。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-11-25
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