欢聚一堂
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣杏鲍菇洗净，用手撕成丝。
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点击查看大图 2⃣胡萝卜洗净，去皮，先切片，后切丝。
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点击查看大图 3⃣锅烧热，倒入少许油。
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点击查看大图 4⃣倒入杏鲍菇丝快速翻炒出香味。
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点击查看大图 5⃣炒熟的杏鲍菇丝盛盘。
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点击查看大图 6⃣倒入胡萝卜丝快速翻炒。
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点击查看大图 7⃣炒熟的胡萝卜丝盛盘。
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点击查看大图 8⃣碗里磕入两个鸡蛋。
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点击查看大图 9⃣放入少许盐后打散。
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点击查看大图 1⃣0⃣锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液摊成薄饼。
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点击查看大图 1⃣1⃣小火儿两面煎熟。
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点击查看大图 1⃣2⃣放置案板上晾凉。
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点击查看大图 1⃣3⃣蛋饼卷好，准备切丝。
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点击查看大图 1⃣4⃣切成均匀的丝
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点击查看大图 1⃣5⃣切好的蛋皮丝码放在盘中。
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点击查看大图 1⃣6⃣黄瓜因含有丰富的水分，所以我最后才处理它。黄瓜洗净，去皮。
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点击查看大图 1⃣7⃣去皮的黄瓜切片。
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点击查看大图 1⃣8⃣切丝。
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最后一步
点击查看大图 1⃣9⃣切好的黄瓜丝码放在盘中。
小贴士
♥调制蛋液时可以加少许水淀粉，这样蛋饼色泽更好看。 ♥为了增加口感，炒杏鲍菇丝，我用的是葱油。 ♥胡萝卜中所含β—胡萝卜素是脂溶性的，而且溶于动物油脂；杏鲍菇吸油。如使用鸡油、鸭油、鹅油、牛油、猪油或是动物黄油等动物油脂更佳。 ♥可以根据个人喜好加一些其他蔬菜或是肉类。我就忘记放紫甘蓝了 ♥料汁根据个人喜好和餐桌上的需求。 祝大家节日愉快，假期幸福，祝福我们的祖国繁荣昌盛
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发布于 2019-10-01
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