番茄土地炖牛腩
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛腩
600克 、
番茄
2个 、
红萝卜
1个 、
土豆
1个 、
姜
3片 、
大葱
半根 、
小葱
几根 、
洋葱
半个 、
蒜
4瓣 、
生抽
1大勺 、
盐
1小勺 、
油
适量 、
冰糖
适量 、
花椒
1个 、
香叶
3片
烹饪步骤
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1/14
主食材牛腩一块。牛腩是牛腹部带有筋、肉、油花的肉块。
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2/14
辅材比较随意了，妈妈爱吃红萝卜就加红萝卜，姐姐喜欢土豆牛腩就加土豆，马小妹儿喜欢？喜欢啥？默认和我一样喜欢做好香喷喷的饭端到面前（捂脸）。配料葱姜蒜花椒香叶。
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3/14
牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。
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4/14
热锅冷油，放葱、洋葱、蒜、八角、香叶炒出香味。
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5/14
放入牛腩，中火翻炒均匀。
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6/14
倒入砂锅，加清水没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软。
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7/14
番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出。
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8/14
撕去表皮。
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9/14
（强颜欢笑）
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10/14
切块。
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11/14
热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀。
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12/14
加入土豆块红萝卜块翻炒均匀。
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13/14
牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆红萝卜连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材。大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。转小火炖煮30分钟，番茄土豆炖牛腩完成！
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最后一步
转小火炖煮30分钟，番茄土豆炖牛腩完成！配上老妈拉的烩面，还不错。
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发布于 2019-09-21
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