番茄土地炖牛腩
深夜食堂热情褪去,好久没发过菜谱。 远在岛上的唐小铭问我在家干嘛,准备吃午饭,那就发个菜谱吧,名字叫《可望而不可及》 哈哈哈哈哈 马小妹儿看我在看姜老刀的《等你学会这道菜,妈妈才能放心让你离家》大喊,妈,别让我哥做饭啦,他要离家啦。我(捂脸)
197克
113克
64克
2417
千卡
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步骤1/14
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主食材牛腩一块。牛腩是牛腹部带有筋、肉、油花的肉块。
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步骤2/14
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辅材比较随意了,妈妈爱吃红萝卜就加红萝卜,姐姐喜欢土豆牛腩就加土豆,马小妹儿喜欢?喜欢啥?默认和我一样喜欢做好香喷喷的饭端到面前(捂脸)。配料葱姜蒜花椒香叶。
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步骤3/14
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牛腩肉洗净切块,放入冷水锅,加京葱段和姜片,大火焯水后洗去浮沫,备用。
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步骤4/14
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热锅冷油,放葱、洋葱、蒜、八角、香叶炒出香味。
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步骤5/14
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放入牛腩,中火翻炒均匀。
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步骤6/14
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倒入砂锅,加清水没过牛腩肉,大火煮沸后,转小火炖煮1小时左右,至牛腩肉炖软。
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步骤7/14
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番茄顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约30秒取出。
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步骤8/14
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撕去表皮。
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步骤9/14
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(强颜欢笑)
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步骤10/14
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切块。
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步骤11/14
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热锅热油,倒入番茄块煸炒,炒出红油后加2勺番茄酱炒匀。
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步骤12/14
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加入土豆块红萝卜块翻炒均匀。
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步骤13/14
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牛腩肉已炖软时,将煸炒好的番茄和土豆红萝卜连带炒出的红油一同倒入炖锅,加清水没过所有食材。大火煮沸后,加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。转小火炖煮30分钟,番茄土豆炖牛腩完成!
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最后一步
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转小火炖煮30分钟,番茄土豆炖牛腩完成!配上老妈拉的烩面,还不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-21
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