#美食新势力#麻婆豆腐~鲜香麻辣超级入味
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 嫩豆腐一块切成小方块嫩豆腐可能有些地方叫水豆腐,总之如图状,用手指头轻轻按压有弹性
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点击查看大图 烧一锅沸腾的水,加入豆腐烧两分钟捞出沥干,这步可以去除豆腥味。麻婆豆腐好不好吃这是关键的一步
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3/15
点击查看大图 豆腐一定要温柔地用漏勺捞出,不要把豆腐弄碎
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点击查看大图 肉末100克,猪肉牛肉都可以,都好吃
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5/15
点击查看大图 大蒜,姜,葱白
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点击查看大图 葱姜蒜切末,准备一小碗水淀粉
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点击查看大图 锅里热油,加入肉末,葱姜蒜爆香
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点击查看大图 沿锅边淋一勺料酒
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点击查看大图 加入凉勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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点击查看大图 加入一勺生抽
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点击查看大图 半勺白糖
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点击查看大图 加入适量清水煮开
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点击查看大图 倒入豆腐,轻轻的晃动锅,把豆腐晃均匀,煮至入味
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点击查看大图 水淀粉勾芡
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最后一步
点击查看大图 出锅前洒适量花椒粉,葱花
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发布于 2019-07-29
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