香葱肉松蛋糕卷
82840人浏览 · 2409人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 准备材料
-
2/18
点击查看大图 取2个无水无油的盆子将蛋清蛋黄分开,蛋清放入冰箱冷藏备用
-
3/18
点击查看大图 将玉米油,牛奶,盐放入打蛋盆中,用手动打蛋器进行搅拌至乳化
-
4/18
点击查看大图 筛入低粉进行画'z'搅拌
-
5/18
点击查看大图 加入蛋黄搅拌均匀
-
6/18
点击查看大图 取蛋白,糖粉,分3次进行打发
-
7/18
点击查看大图 将蛋白打至大鱼眼泡是放入第一次糖粉
-
8/18
点击查看大图 将蛋白打至明显膨胀细腻加入第二次糖粉
-
9/18
点击查看大图 将蛋白打至有纹路状态加入第三次糖粉状态 打至湿性偏硬即可
-
10/18
点击查看大图 取3分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀即可,在取另外的三分之一
-
11/18
点击查看大图 最后将3分之二的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀
-
12/18
点击查看大图 将蛋黄糊倒入烤盘中
-
13/18
点击查看大图 撒上适量香葱肉松
-
14/18
点击查看大图 放入预热好的烤箱150度25分钟
-
15/18
点击查看大图 出炉后放凉,取油纸铺在桌面,将蛋糕卷撕去油纸倒扣,
-
16/18
点击查看大图 挤上少许酱,撒上肉松,取擀面杖一根,放在油纸上,一拉一推将蛋糕卷成卷
-
17/18
点击查看大图 切块享用吧
-
最后一步
点击查看大图 一定要试一试
小贴士
烤箱温度随自家烤箱脾气调节
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-04-28
换一个做法相关分类
相关推荐