白菜肉馅儿饺子
975281人浏览 · 5742人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 面粉加水，少许盐，和成光滑的面团放置一边醒着
-
2/7
点击查看大图 猪肉洗净，切小丁，加少许酱油，鸡精以及葱姜末拌匀腌制着
-
3/7
点击查看大图 白菜只取菜叶部分如图是切后剩余的部分
-
4/7
点击查看大图 将切下来的白菜叶部分切成丝再切丁，加少许盐，剁碎即可。（忘了拍了）然后将白菜碎挤出一部分白菜汁不要。与肉末，再加适量调味品，食用油搅拌成馅儿
-
5/7
点击查看大图 将醒好的面团揉搓成粗细合适的长条，切成小剂子，擀成饺子皮
-
6/7
点击查看大图 开始包饺子了
-
最后一步
点击查看大图 然后锅里加足够的水煮沸后，用勺子顺着一个方向搅拌，使水成旋涡状，边下入饺子边顺着刚刚的方向推水，饺子就不会沉底粘锅了。盖盖儿再煮至水沸，点入凉水，中火慢煮，无需盖盖儿，煮到看到饺子鼓起来就熟了
小贴士
没什么注意的，基本都写在步骤里了 1白菜剁碎的时候加一点儿盐，有利于水分的析出--这是白菜多肉少的情况下。若是做肉馅的，我个人觉得不需要这一步。 2煮饺子时水一定要沸腾，要搅出漩涡状再下入饺子，还要及时顺着原来的方向再次搅水，再下完饺子，等第一次水沸时，最好中间再用勺子轻轻搅一下水，这样饺子不易沉底粘锅
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2012-11-26
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
香橙西米果冻布丁7566人看过
-
养生厨房之茯苓麦冬小米粥10204人看过
-
-
茶香鸡40355人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#干锅土豆48798人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#铜锣烧44890人看过
-
红烧鸡块（浙江版）9115人看过
-
-
20240506 星期一 农历三月廿八 人生真正的美好， 不是因为已经美好， 而是心中一直保持着一个美好， 并且坚信和向往🌹 生活就应是这模样 有所爱！有所为！有所期待💗💗 早 早餐 1、番茄🍅鸡蛋🥚蚕豆瓣肉丝榨菜汤 番茄切成小块 鸡蛋放点盐打散备用 锅内倒入适量开水加入番茄🍅 肉丝、蚕豆 煮一下加入榨菜丝和鸡蛋液 加入少许盐和糖调味，出锅即可 2、梅干菜鸡蛋炒饭 家里有梅干菜烧好，先炒鸡蛋 鸡蛋放盐打散锅内放油倒入蛋液 炒好鸡蛋备用 锅内放入米饭🍚炒热均匀 加入梅干菜继续炒 出锅前加入葱花即可 3、青瓜🥒雪梨🍐汁 黄瓜🥒一支，雪梨一个🍐 凉开水250毫升 第一次尝试味道很不错蛮清爽
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
今日小厨上线：芹菜炒肉末！食在任性